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Dictionnaire Politique d'Histoire de la Santé

G

    • Gélatine

      La gélatine alimentaire imaginée par Darcet au XIXe siècle montre que l’alimentation peut être un enjeu politique et de santé publique.

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    • Grippe espagnole

      Les impératifs politiques ou militaires sont aussi importants que les motifs sanitaires pour contrer la diffusion de la grippe espagnole.

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